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香港国力国际集团:送给餐饮创业者的一份指南

时间:2019-08-07 15:28

第一点,管理细节太多。麻雀虽小五脏俱全,再小的餐饮店都需要管理。每一个顾客的用餐过程都需要经营者把细节做好。那些面积和规模偏大的店面管理起来就更难了,还需要统筹原材料供应链、统筹出品、收银、人员培训、营销宣传、现金流管理。总之,只要有一个环节做得不好,餐厅就无法正常运作。

第二点,对餐饮行业抱有过多期待。诚然,一杯茶饮确实成本不到5块却能卖到20多元的价格,但是你确保你一定能卖得出去吗?现在大街小巷里走五步就有一家奶茶店,凭啥大家都来你家买。很多创业者就是这样把餐饮行业想得很简单,只考虑食材成本所推算出的毛利,就开始蠢蠢欲动满腔热血,认为一夜之间他就能大赚一笔。香港国力国际集团想说,餐饮行业并不是一个暴利的行业,也不是一个投入金钱和精力就一定会收获回报的行业,它是一个需要一步一个脚印经营的行业,同时它也是一个非常辛苦的行业,不适合好吃懒做的人。

看个例子,之前餐饮行业有个品类是做泡面食堂的,将各国各品牌的泡面煮好后提供给食客。最开始确实是博到了眼球,但时间一久立马被顾客冷落了。消费者关心真材实料,就算一包泰国或者日本的进口泡面能值多少钱,你就卖我30元一碗?消费者又不傻,那些想借着热度赚快钱的自然也不会受到顾客的待见。餐饮行业没有一战成名没有一夜暴富,唯有稳扎稳

来源: 科创新闻网 责任编辑:TF0001A
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香港国力国际集团:送给餐饮创业者的一份指南

第一点,管理细节太多。麻雀虽小五脏俱全,再小的餐饮店都需要管理。每一个顾客的用餐过程都需要经营者把细节做好。那些面积和规模偏大的店面管理起来就更难了,还需要统筹原材料供应链、统筹出品、收银、人员培训、营销宣传、现金流管理。总之,只要有一个环节做得不好,餐厅就无法正常运作。

第二点,对餐饮行业抱有过多期待。诚然,一杯茶饮确实成本不到5块却能卖到20多元的价格,但是你确保你一定能卖得出去吗?现在大街小巷里走五步就有一家奶茶店,凭啥大家都来你家买。很多创业者就是这样把餐饮行业想得很简单,只考虑食材成本所推算出的毛利,就开始蠢蠢欲动满腔热血,认为一夜之间他就能大赚一笔。香港国力国际集团想说,餐饮行业并不是一个暴利的行业,也不是一个投入金钱和精力就一定会收获回报的行业,它是一个需要一步一个脚印经营的行业,同时它也是一个非常辛苦的行业,不适合好吃懒做的人。

看个例子,之前餐饮行业有个品类是做泡面食堂的,将各国各品牌的泡面煮好后提供给食客。最开始确实是博到了眼球,但时间一久立马被顾客冷落了。消费者关心真材实料,就算一包泰国或者日本的进口泡面能值多少钱,你就卖我30元一碗?消费者又不傻,那些想借着热度赚快钱的自然也不会受到顾客的待见。餐饮行业没有一战成名没有一夜暴富,唯有稳扎稳

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