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香港国力国际集团:吸引顾客的餐厅管理法

时间:2019-08-17 15:40

身为餐厅老板,如果你觉得餐厅人气不高,先看看有没有这些问题:餐厅地面油地黏脚,海报脱落了也不肯摘、绿植枯了也不知道换......如果你的餐厅连最基本的用餐环境都保证不了,就算你店内的产品再好吃好喝,顾客也很难到你店里落脚。今天香港国力国际集团为大家带来了一篇“四觉”管理法,即从视觉、听觉、触觉和嗅觉上改善用餐环境。

一 视觉管理

(1)好的门头

在这个遍地是营销的时代,门头是餐厅最大的一个广告牌,一个好的门头能为餐厅多吸引30%顾客,门头怎么才能显眼特别?门头信息包括:品牌(我是谁)、品类(卖什么)、口号(一句话高度概括与同行的不同之处)。

(2)门头要有主题色,颜色不超过3种

仔细看那些龙头餐饮品牌,他们的店面门头很少超过3种颜色,且都具备主题色。

(3)门头文字精简,避免使用繁体字生僻字

你的店面能否让顾客一下子记住,取决于他们看门头的前三秒。

(4)餐厅海报设计要有冲击力

进了餐厅之后最显眼的莫过于店内海报了,海报是一个让顾客读懂餐厅的最佳途径之一,好的海报能让顾客更有食欲和消费欲望。

二 听觉管理

(1)好的BGM

顾客走在路上正准备去某家餐厅吃饭,如果这个餐厅正好播放到一首她很喜欢的歌,就有很大可能走进去消费了,有时候顾客的消费动机就是这么简单,一首音乐足矣。当然,如果你的餐厅放的都是比较土的音乐,那效果就适得其反了,一般来说粤语歌受众面比较广。

来源: 科创新闻网 责任编辑:TF0001A
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香港国力国际集团:吸引顾客的餐厅管理法

身为餐厅老板,如果你觉得餐厅人气不高,先看看有没有这些问题:餐厅地面油地黏脚,海报脱落了也不肯摘、绿植枯了也不知道换......如果你的餐厅连最基本的用餐环境都保证不了,就算你店内的产品再好吃好喝,顾客也很难到你店里落脚。今天香港国力国际集团为大家带来了一篇“四觉”管理法,即从视觉、听觉、触觉和嗅觉上改善用餐环境。

一 视觉管理

(1)好的门头

在这个遍地是营销的时代,门头是餐厅最大的一个广告牌,一个好的门头能为餐厅多吸引30%顾客,门头怎么才能显眼特别?门头信息包括:品牌(我是谁)、品类(卖什么)、口号(一句话高度概括与同行的不同之处)。

(2)门头要有主题色,颜色不超过3种

仔细看那些龙头餐饮品牌,他们的店面门头很少超过3种颜色,且都具备主题色。

(3)门头文字精简,避免使用繁体字生僻字

你的店面能否让顾客一下子记住,取决于他们看门头的前三秒。

(4)餐厅海报设计要有冲击力

进了餐厅之后最显眼的莫过于店内海报了,海报是一个让顾客读懂餐厅的最佳途径之一,好的海报能让顾客更有食欲和消费欲望。

二 听觉管理

(1)好的BGM

顾客走在路上正准备去某家餐厅吃饭,如果这个餐厅正好播放到一首她很喜欢的歌,就有很大可能走进去消费了,有时候顾客的消费动机就是这么简单,一首音乐足矣。当然,如果你的餐厅放的都是比较土的音乐,那效果就适得其反了,一般来说粤语歌受众面比较广。

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