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筷意点旺店之道:突破营业时间局限,赢利能力再次升级!

时间:2020-05-25 18:48

不同的餐饮业态,存在不同的经营高峰期。在营业高峰期,筷意点加盟店往往需要将服务和出品力加大到最大马力,才能满足日常需求。而在非高峰时段,由于接待顾客的有所减少,服务和出品力可能存在过剩情况。

那么,筷意点加盟店该如何打破餐饮业态的时段限制,从而提升筷意点加盟店赢利能力?

1、闲时时段推出揽客优惠

市场上大多数品类的餐厅以供应午晚传统正餐时段只有中午11:00~14:00和晚上17:00~21:00。针对这样的现状,大多数的筷意点加盟店琢磨着怎么在正餐时段多挣钱,而有的筷意点加盟店却反其道行之,做起了闲时经营这个“加法”。这就是筷意点在营销上不拘一格的特点,一切从市场的实际出发。

比如一家筷意点加盟店,午餐和晚餐时段来这里用餐的顾客主要是周边企业的上班族。为了增加午餐时段的上座率,该店从数年前开始推出一项“弹性午餐”优惠活动。

这类活动的精髓就是:只要错峰用餐,就能享受用餐优惠。

自从推出这项活动以来,13:30以后来此用餐的客人激增。现在,每天12:00-13:00之间,该店的上座率平均为140人次。这家筷意点加盟店不大,这个时段,常常出现排队现象,生意火爆时,忙不过来。而现在13:00-15:00的客流量约为30-40人次。

高峰时段,去掉酒水服务,提高翻台率!

此外,在用餐高峰时段,该店提供的菜单故意去掉了酒水饮料,以提高翻桌率。采用错峰优惠的营销方式,为该店在竞争激烈的餐饮市场中博得了一席之地,成功提升了销售额。

2、推出符合时段的餐饮服务,实现复合式经营和全时段经营!

即便是再强大的品牌也会受到餐饮品类、商圈、季节、经营时间、人群的不同而带来的约束。越来越多的筷意点加盟店将时间段更好的利用以此来扩大市场份额,以时间延伸出来的服务形态在生活中也很常见。筷意点加盟店这是活学活用,一通百通的营销方法。

有些筷意点加盟店通常会利用上午时间自己卖些早餐,或是直接将凌晨3点——上午10点的这段时间承包出去,请“专人”来售卖早点,分摊时间带来的成本费用。此外,也有筷意点加盟店推出全时段的餐饮服务。

3、特殊时段打造筷意点加盟店口碑营销

何为特殊时段,“中餐厅”节目火的时候,筷意点加盟店突然受到了更多热捧,出现异常火爆时期,这便是对筷意点加盟店有利的特殊时段。而因恶劣天气导致筷意点加盟店的上座率减少,这便是对筷意点加盟店不利的特殊时段。

一般来讲,特殊时段因影响时间较短,对筷意点加盟店日常经营并不会产生太大的影响。筷意点加盟店可以将特殊时段当作筷意点加盟店经营特色来打造,并逐渐形成口碑传播效果,加深筷意点加盟店在顾客心中的印象!

比如,筷意点加盟店,为了增加雨天的上座率,制定了一套完善的揽客方案。这项“雨天优惠”一般在午餐时段推出,使得筷意点加盟店成为雨天也受欢迎的餐厅。

来源: 科创新闻网 责任编辑:TF0001A
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筷意点旺店之道:突破营业时间局限,赢利能力再次升级!

不同的餐饮业态,存在不同的经营高峰期。在营业高峰期,筷意点加盟店往往需要将服务和出品力加大到最大马力,才能满足日常需求。而在非高峰时段,由于接待顾客的有所减少,服务和出品力可能存在过剩情况。

那么,筷意点加盟店该如何打破餐饮业态的时段限制,从而提升筷意点加盟店赢利能力?

1、闲时时段推出揽客优惠

市场上大多数品类的餐厅以供应午晚传统正餐时段只有中午11:00~14:00和晚上17:00~21:00。针对这样的现状,大多数的筷意点加盟店琢磨着怎么在正餐时段多挣钱,而有的筷意点加盟店却反其道行之,做起了闲时经营这个“加法”。这就是筷意点在营销上不拘一格的特点,一切从市场的实际出发。

比如一家筷意点加盟店,午餐和晚餐时段来这里用餐的顾客主要是周边企业的上班族。为了增加午餐时段的上座率,该店从数年前开始推出一项“弹性午餐”优惠活动。

这类活动的精髓就是:只要错峰用餐,就能享受用餐优惠。

自从推出这项活动以来,13:30以后来此用餐的客人激增。现在,每天12:00-13:00之间,该店的上座率平均为140人次。这家筷意点加盟店不大,这个时段,常常出现排队现象,生意火爆时,忙不过来。而现在13:00-15:00的客流量约为30-40人次。

高峰时段,去掉酒水服务,提高翻台率!

此外,在用餐高峰时段,该店提供的菜单故意去掉了酒水饮料,以提高翻桌率。采用错峰优惠的营销方式,为该店在竞争激烈的餐饮市场中博得了一席之地,成功提升了销售额。

2、推出符合时段的餐饮服务,实现复合式经营和全时段经营!

即便是再强大的品牌也会受到餐饮品类、商圈、季节、经营时间、人群的不同而带来的约束。越来越多的筷意点加盟店将时间段更好的利用以此来扩大市场份额,以时间延伸出来的服务形态在生活中也很常见。筷意点加盟店这是活学活用,一通百通的营销方法。

有些筷意点加盟店通常会利用上午时间自己卖些早餐,或是直接将凌晨3点——上午10点的这段时间承包出去,请“专人”来售卖早点,分摊时间带来的成本费用。此外,也有筷意点加盟店推出全时段的餐饮服务。

3、特殊时段打造筷意点加盟店口碑营销

何为特殊时段,“中餐厅”节目火的时候,筷意点加盟店突然受到了更多热捧,出现异常火爆时期,这便是对筷意点加盟店有利的特殊时段。而因恶劣天气导致筷意点加盟店的上座率减少,这便是对筷意点加盟店不利的特殊时段。

一般来讲,特殊时段因影响时间较短,对筷意点加盟店日常经营并不会产生太大的影响。筷意点加盟店可以将特殊时段当作筷意点加盟店经营特色来打造,并逐渐形成口碑传播效果,加深筷意点加盟店在顾客心中的印象!

比如,筷意点加盟店,为了增加雨天的上座率,制定了一套完善的揽客方案。这项“雨天优惠”一般在午餐时段推出,使得筷意点加盟店成为雨天也受欢迎的餐厅。

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